粗黑麦面包做法
导读：粗黑麦面包做法 搅拌 1.将酵母用水溶解 2.加入酸面团，搅拌均匀 3.加入粗黑麦粉，清粉，盐，麦芽糖，糖蜜及焦糖色素等，低速搅拌5分钟，切勿搅拌过度，面团不要发酵过度。 发酵...
粗黑麦面包做法
搅拌
1.将酵母用水溶解
2.加入酸面团，搅拌均匀
3.加入粗黑麦粉，清粉，盐，麦芽糖，糖蜜及焦糖色素等，低速搅拌5分钟，切勿搅拌过度，面团不要发酵过度。
发酵
放置15分钟，然后称量
修整
于醒箱中醒发四分之三程度即可
烘焙
218°，前10分钟通蒸汽烘焙
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