缪聪医生：一位深受患者赞誉的正畸专家 金华众悦口腔。
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猪脚姜醋蛋是一道广东传统的滋补食品，主要由猪脚、姜和鸡蛋制成。这道菜具有滋补养颜、补血益气的功效，适合女性食用。以下是制作猪脚姜醋蛋的步骤：
所需材料：
1. 猪脚1只（约750克）
2. 老姜1块（约500克）
3. 鸡蛋6个
4. 陈醋1瓶（约500毫升）
5. 生抽适量
6. 细砂糖适量
7. 盐适量
8. 水适量
步骤：
1. 将猪脚洗净，用刀去除多余的毛发，然后切成大块。
2. 将猪脚放入沸水中焯水，去除血水和杂质。捞出后，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 老姜洗净，切成片。将姜片铺在炖盅底部，然后将猪脚放在姜片上。
4. 鸡蛋煮熟，去壳备用。
5. 在锅中加入适量的水，放入炖盅，盖上锅盖，用中小火炖煮1小时，让猪脚和姜片充分融合。
6. 炖煮过程中，将陈醋、生抽、细砂糖和适量的盐混合在一起，搅拌均匀，备用。
7. 1小时后，将炖盅中的猪脚捞出，放入盘中。将炖盅中的姜片捞出，丢弃不用。
8. 将炖盅中的汤汁倒入锅中，加入之前调好的醋汁，用中火煮沸，然后转小火炖煮10分钟，让汤汁更加浓郁。
9. 最后，将炖好的汤汁倒入盘中的猪脚上，再将煮熟的鸡蛋放在猪脚周围即可。
猪脚姜醋蛋可以热吃也可以冷吃，口感鲜美，营养丰富。在冬季食用效果更佳，具有很好的保暖作用。
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