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　　大三元粽子是一种传统的中国端午节食品，由糯米、猪肉、咸蛋黄和香菇等原料制成。以下是制作大三元粽子的步骤：

　　材料：

　　糯米500克

　　猪肉250克

　　咸蛋黄3个

　　干香菇8朵

　　葱姜适量

　　盐、酱油、五香粉、料酒、白胡椒粉、花生油适量

　　步骤：

　　将糯米浸泡4-6小时，洗净沥干备用。将猪肉切成小块，加入盐、酱油、五香粉、料酒、白胡椒粉腌制15分钟。将干香菇泡软切成小块，葱姜切末备用。

　　取一个粽叶，放入一小勺糯米，用手捏紧成三角形状，再放入一块猪肉和一个咸蛋黄。接着放上一层香菇和一勺糯米，再盖上一层猪肉和咸蛋黄，最后再盖上一层面粽叶，拧紧成一个锥形。用细绳子绑紧。

　　把做好的粽子放入锅中，加入足够的水，水面要高过粽子。开火烧开后转小火，煮约2-3小时即可。取出沥干水分即可食用。

　　小贴士：

　　在煮粽子的过程中，可以加入一些花生油，使粽子更加香滑。

　　如果喜欢口感更加软糯的粽子，可以在煮之前将糯米泡更长时间或者加入少量碱水进行蒸煮。